Quốc Dân Pháp Y

Về đến nhà, cái cảm giác ập vào mặt vẫn là mùi vị khói bếp nghi ngút và quen thuộc.

Nếm thử kỹ càng, đúng là mùi vị khói bếp.

Bố Giang Phú Trấn cùng mấy người khác đang nướng BBQ trên sân thượng. Cánh cửa nối phòng khách với sân thượng mở toang, mùi than củi, mùi thịt nướng và mùi hải sản xộc thẳng vào mũi.

“Đông vui quá. Chú Tư, thím Năm… thím Hoa, dì Lưu…” Giang Viễn chào hỏi từng người một, thay giày, rồi cũng ra sân thượng.

“Con chỉ nói sẽ về, chứ có biết khi nào về đâu. Bữa tối bố làm đồ nướng, lúc nào về đến nhà cũng còn nóng hổi. Uống bát canh dê đã.” Giang Phú Trấn nói bữa tối là đồ nướng, nhưng bên cạnh vẫn có một nồi canh dê đang sôi, đó là xương ống dê đã lọc thịt, đập nát giữa chừng để hầm. Chẳng có gia vị gì đặc biệt, chỉ là bọt được hớt sạch sẽ như mọi khi, đến nỗi canh dê trong vắt nhìn thấy đáy, ai không biết còn tưởng là không đủ đậm đà.

Trong bát canh dê còn có hai miếng sườn non nhỏ mà Giang Phú Trấn bỏ vào. Không giống những phần khác, sườn non nguyên xương, dù hầm rất lâu, vẫn giữ được chút dai dai, ăn thì mềm mại, nhai lại có độ sần sật.

Giang Viễn bưng bát canh dê nóng hổi, cười tủm tỉm ngồi xuống bên bếp nướng, húp vài ngụm canh, ăn miếng thịt, rồi lắng nghe mọi người “tán phét”.

Mẹ hắn đã mất từ rất sớm, hắn và bố nương tựa vào nhau. Buổi chiều hoàn hảo nhất ngày xưa, chính là nấu một nồi canh dê, cùng những người trong làng vây quanh bếp lửa chuyện trò.

Khi ấy, canh dê chỉ là nước xương đơn thuần, hiếm hoi lắm mới có một hai miếng thịt vụn, sẽ được bố hắn gắp vào bát Giang Viễn.

Và dù điều kiện sống thế nào, chỉ cần có người không chê canh dê nhà mình, sẵn lòng đến nhà uống canh, Giang Viễn và Giang Phú Trấn đều vô cùng vui vẻ. Tiếng chuyện trò của mọi người là cách tốt nhất để xua tan nỗi cô đơn và lạnh lẽo.

Một bát canh dê uống cạn, những bực dọc, tức giận, mơ hồ, nghi ngờ… tích tụ trong lòng Giang Viễn cũng dường như tan biến theo gió.

“Nào, ăn xiên đi con.” Chú Ba nhiệt tình nhét ba xiên thịt vào tay Giang Viễn.

“Cháu cảm ơn chú Ba.” Giang Viễn nở nụ cười.

Một chú chó, theo tay chú Ba, mon men đến bên Giang Viễn, tò mò đánh hơi tay và quần áo của hắn.

Chó ở làng Giang Thôn, có chó thuần chủng, nhưng đa phần đều là chó lai. Không phải không thích vẻ ngoài thuần chủng, chủ yếu là không kiểm soát được cuộc sống về đêm và ban ngày của những con chó thuần chủng, dẫn đến việc những con chó thuần chủng tốt đến mấy, nuôi một thời gian, sinh ra vẫn là chó lai.

Lâu dần, người làng Giang Thôn cũng từ bỏ việc theo đuổi giống chó, chuyển sang có gu thẩm mỹ riêng của mình.

Ví dụ như con chó trước mặt này, dáng vóc của chó bướm, lại có chút mùi vị của chó Pomeranian, có thể còn pha chút gen của chó Schnauzer, nhìn đầu nó, dường như còn có chút “nhúng chàm” của chó ta.

Giang Viễn tiện tay xoa đầu chó, lông mềm hơn Rottweiler, nhưng đầu không hói như Rottweiler.

Chú chó rướn dài cổ, ra sức đánh hơi mùi trên cánh tay Giang Viễn.

“Mũi thính phết nhỉ, lát nữa tao làm ít đồ ăn cho mày.” Giang Viễn vỗ vỗ đầu chú chó. Chuẩn bị ôn lại kỹ năng nấu cơm chó cấp 5.

Giang Phú Trấn nghe thấy lời Giang Viễn, nuốt miếng thịt trong miệng xuống, nói: “Nấu ăn thì làm thêm chút cho mọi người ăn cùng, đông người thế mà.”

“Con định nấu đồ ăn cho chó mà.” Giang Viễn cười khổ.

Giang Phú Trấn thản nhiên nói: “Người ăn gì, chó ăn nấy, chó của chú Ba con có kén ăn đâu.”

Giang Viễn giải thích: “Con định làm cơm chó, tức là cơm làm theo nhu cầu của chó ấy ạ.”

“Chó ăn gì, người ăn nấy. Chúng tôi đều không kén ăn.” Giang Phú Trấn nói, rồi ném một cục xương xuống gầm bàn. Con chó “Hồ Bác Tuyết Thổ” * (tên riêng do nó có nét của nhiều loài chó) gừ gừ ngậm lấy, vừa đánh hơi tay áo Giang Viễn, vừa gặm xương, trông rất phấn khích.

Mọi người đều gật đầu tán đồng.

Giang Viễn biết nói gì bây giờ, nói nữa là thành lười biếng mất.

Tuy nhiên, kỹ năng nấu ăn [chó] cấp 5 chứa rất nhiều thông tin, các loại cơm chó cũng vô cùng đa dạng.

Giang Viễn dựa vào các nguyên liệu trong tủ lạnh, chọn loại vô hại cho cả người và vật, rồi bắt đầu nấu trong chiếc nồi lớn của nhà mình.

Mà này, chiếc nồi gang lớn mà bố hắn chọn, ở thành phố có thể luộc cả một con dê, ở nông thôn cũng đủ nấu cám cho 10 con lợn, cực kỳ phù hợp để nấu số lượng lớn.

Một ít thịt bò thái hạt lựu, một ít thịt dê thái miếng nhỏ, một lượng lớn rau củ rửa sạch để sẵn, mỗi loại nguyên liệu đều được xử lý riêng, xào riêng.

Vì là cơm chó nên gia vị dùng rất ít. Tuy nhiên, đến khi gần ra lò, Giang Viễn lại mượn kỹ thuật mà chú Mười Bảy để lại, cho phần người ăn thêm muối, hạt tiêu và các gia vị khác…

Trừ suất ăn của con chó Hồ Bác Tuyết Thổ, những suất ăn còn lại, Giang Viễn cũng trộn lẫn theo phong cách riêng rồi cho vào đĩa. Mọi thứ đã chuẩn bị xong, Giang Viễn bưng thức ăn quay lại, thì thấy ngay cửa bếp đã có vài người đứng đợi.

“Thơm lạ.” Chú Ba ôm chó, liếm môi, mắt dán vào đĩa.

Thím Hoa cũng gật đầu: “Món ăn Giang Viễn làm này, ngửi đã thấy thơm, nhìn cũng đẹp mắt, lại còn nhiều loại nữa chứ. Mấy đứa trẻ bây giờ, hiểu biết thật nhiều.”

Giang Viễn cười nhường nửa chỗ, nói: “Ngon hay không, phải ăn rồi mới biết. Mỗi người một suất, chúng ta tự lấy đi, đĩa ngoài cùng là của chó con đấy.”

“Thằng này hôm nay được lời to rồi.” Chú Ba tiện chân đá nhẹ Hồ Bác Tuyết Thổ một cái, thái độ lại vô cùng vui vẻ. Ông già hơn Giang Phú Trấn, cả ngày đi thu tiền thuê nhà, từ tầng dưới lên tầng trên, từ khu này sang khu khác, trên đường đều có Hồ Bác Tuyết Thổ bầu bạn, ngay cả đi nướng BBQ cũng dắt chó theo, đủ thấy sự thân thiết là thật.

Đặt phần cơm của chó xuống đất, Hồ Bác Tuyết Thổ ngửi thấy mùi, đã trở nên phấn khích. Nó không giống Đại Tráng, có nhiều năm huấn luyện và sự kìm kẹp của người huấn luyện, lúc này đã nóng lòng nhảy cẫng lên, vừa nhảy vừa vui vẻ sủa lớn.

Chú Ba sợ làm phiền người khác, vội vàng gọi: “Đừng sủa nữa, sủa là không cho ăn đâu.”

Hồ Bác Tuyết Thổ lại “gâu gâu” hai tiếng phản đối, đôi mắt to tròn long lanh như mặt đồng hồ.

Giang Phú Trấn cười ha hả, nói: “Nó muốn sủa thì cứ để nó sủa, dưới lầu toàn đồ linh tinh, tiếng không truyền đi xa đâu.”

Chú Ba lúc này mới nhấc chân, cho phép Hồ Bác Tuyết Thổ ăn cơm.

Con chó dài nửa cánh tay, cứ như muốn nhét cả mình vào bát cơm. Trong phòng, chỉ còn lại tiếng húp húp sì sụp ăn uống, không còn tiếng sủa nữa.

Vài người nhìn chó, không khỏi bật cười, mỗi người tự lấy một đĩa cơm, rồi bắt đầu ăn ngay tại phòng ăn.

Thoáng chốc, trong phòng cũng chỉ còn tiếng húp húp sì sụp ăn uống, không còn tiếng nói chuyện nữa.

Mấy người ăn uống say sưa, như thể đang thi đấu tốc độ với Hồ Bác Tuyết Thổ vậy.

Giang Viễn tự ăn, cũng thấy hương vị cực kỳ tuyệt vời.

Món cơm thập cẩm có rất nhiều nguyên liệu, được xử lý riêng biệt và mỗi loại đều giữ được hương vị nguyên bản của nó, chỉ riêng điểm này thôi đã là công việc mà chỉ những nhà hàng cao cấp mới làm. Mặt khác, sự kết hợp và xử lý nguyên liệu, bản thân nó cũng có những quy tắc riêng, trong quá trình chế biến, hương vị lại được nâng tầm…

“Món cơm Giang Viễn làm hôm nay, tôi thấy có thể mang ra mở quán được rồi đấy.” Thím Hoa là người đầu tiên ăn xong một cách bất ngờ, bà “cạch” một tiếng đặt bát xuống, lau miệng, nói: “Ngon hơn nhiều so với món Michelin tôi từng ăn ở nước ngoài.”

“Thật tình, cái củ cà rốt đó, nhà tôi cũng mua loại y hệt, vậy mà cái vị của nó cũng làm khác biệt được.”

“Thịt luộc cũng vừa tới, không mềm không cứng, rất vừa vặn.”

“Chắc là vừa vặn với răng chó…”

Khi mọi người đều đã ăn no nê, thức ăn trong nồi vẫn còn dư lại hơn nửa.

“Vẫn còn nhiều thế này, làm sao đây?” Thím Hoa nhìn số thức ăn còn lại, vẻ mặt lo lắng.

“Con nhớ ở cổng sau có chó hoang, phần còn lại, mang cho chó hoang ăn đi ạ.” Giang Viễn cố ý làm nhiều hơn một chút, chính là để cho chó hoang.

Di nguyện của Trần Mạn Lệ nói rất rõ ràng, tài nấu nướng của cô ấy là để dành cho chó hoang. Giang Viễn đương nhiên không nhất thiết phải làm theo, nhưng nếu có cơ hội, hắn cảm thấy cũng có thể chăm sóc một chút.

Thím Hoa lại có vẻ tiếc nuối, nói: “Cho chó hoang làm gì, chó hoang toàn bới thùng rác ăn thôi, chia cho người trong làng ăn là hết ngay.”

“Cũng không thể nói nhà còn thừa cơm là mang đi biếu mọi người được ạ.” Giang Viễn cười cười, nói: “Hay là, mọi người mang về một ít, còn thừa lại, con sẽ mang cho chó hoang.”

Nói là vậy, Giang Viễn vẫn xúc ra một cục cơm chó lớn trước, coi như để dành cho lũ chó hoang.

Phần còn lại, thím Hoa và mọi người không chút do dự mà chia sạch.

Tiếp đó, mọi người lại cùng nhau dọn dẹp bếp và sân thượng, nồi niêu xoong chảo cũng được cho vào máy rửa bát khổng lồ, rồi mới lần lượt ra về.

Chỉ riêng Hồ Bác Tuyết Thổ, ban đầu còn mon men theo mấy hộp đồ ăn mà mọi người gói mang về, nhưng đến khi chủ nó định dắt nó đi, Hồ Bác Tuyết Thổ bỗng nhiên “gâu gâu” hai tiếng, rồi quay người bỏ chạy.

Chú Ba sững sờ, gọi: “Thiết Chùy, về nhà thôi, mày chạy đi đâu đấy?”

Hồ Bác Tuyết Thổ nghe thấy, chỉ chạy nhanh hơn.

Chú Ba cười ngượng ngùng, vặn cái lưng già, rồi đi đuổi chó.

May mà nhà Phú Trấn tuy lớn, nhưng khá vuông vắn, chốc lát, chú Ba đã đuổi kịp con chó vào một góc.

“Gâu. Gâu gâu!” Thiết Chùy nhe nanh giơ vuốt sủa.

Bốp! Thấy nó nhe nanh, chú Ba vung tay tát một cái. Nuôi chó ở nông thôn, đâu có nhiều kiểu cách cầu kỳ, dám nhe nanh là ăn đòn no.

Hồ Bác Tuyết Thổ trông đáng yêu, bình thường cũng được cưng chiều, nhưng nó đã mang tên Thiết Chùy, tự nhiên biết sức mạnh của nắm đấm thép của chủ nhân, ký ức ùa về, lập tức co rúm lại thành một cục.

“Thế mới nói chứ, về nhà thôi.” Chú Ba ôm chó lên, rồi vẫy tay chào Giang Phú Trấn và Giang Viễn.

Thiết Chùy bám trên vai chú Ba, đôi mắt to tròn long lanh, như thể thật sự nhỏ lệ.

“Gâu gâu gâu.” Thiết Chùy ra sức sủa về phía Giang Viễn. Đến khi cửa thang máy đóng lại, vẫn còn nghe thấy tiếng nó.

Giang Viễn thu dọn một chút, xách phần cơm chó còn lại, đi ra cửa sau.

Có ba con chó hoang đi ngang qua, đang ăn cơm thừa không biết ai cho ở cổng sau.

Giang Viễn đặt phần cơm mình làm xuống một chỗ xa hơn, rồi nhanh chóng rời đi.

Nhìn ba con chó hoang lảng vảng không quyết định từ xa, Giang Viễn bỗng dưng cảm nhận được chút tâm trạng của Trần Mạn Lệ.

Trở về nhà, Giang Viễn trở lại bàn làm việc của mình, lấy cuốn sổ ra, lặng lẽ lật đến trang mới nhất.

Hắn có thói quen ghi lại các khoản mục quan trọng. Những năm đầu, khi gia đình còn nợ nần, thỉnh thoảng vẫn phải chịu thiếu nợ. Giang Viễn sợ bố quên nợ nhà ai, nên tự mình ghi lại.

Thói quen đó kéo dài đến tận bây giờ, Giang Viễn khi rảnh rỗi, hoặc khi tâm trạng không yên, lại thích xem sổ sách.

Mở nắp bút máy, suy nghĩ một lát, Giang Viễn viết một dòng chữ trên trang mới nhất:

Lần đầu tiên trong đời nhận được trợ cấp công tác, 180 tệ/ngày, 13 ngày, tổng cộng 2340 tệ. Ngoài ra, nhận được trợ cấp từ bố, 20000 tệ. Tổng cộng 22340 tệ.